Klausturbleikja
  • Register

Klausturbleikja – best í fersku og köldu vatni

Allar götur frá árinu 1995 hefur eldisstöðin Klausturbleikja ehf á Kirkjubæjarklaustri sérhæft sig í eldi á bleikju undir vörumerkinu Klausturbleikja og þróað einstaka eldisaðferð sem byggir á nátturulegu umhverfi og fersku lindarvatni.

Bleikjan er fjarskyldur ættingi laxins; hún er ferskvatnsfiskur og norðurheimskautsfiskur með heimkynni á Íslandi, Grænlandi, Noregi, Alaska og Kanada. Bleikjan hefur verið á borðum Íslendinga síðan land byggðist og á diskum þjóðhöfðingja sem heimsótt hafa landið.

Bleikjan þrífst best í köldu og súrefnisríku lindarvatni eða í ferskvatnsblönduðum sjó. Við slík skilyrði vex hún að jafnaði hægar en frændfiskarnir og þetta kemur skýrt fram í auknum þéttleika og matgæðum fisksins til manneldis.

 

Náttúrulegar eldisaðstæður og hágæða fóður

Eldisaðstæður Klausturbleikjunnar líkjast náttúrulegum árstraumi og því getur bleikjan hreyft sig og vaxið eðlilega. Klausturbleikja er alin á fóðri sem stuðlar að jöfnum vexti, jafnvel við mjög lágt hitastig, en fóðrið samanstendur af hágæða loðnumjöli, loðnulýsi, sojapróteini, hveiti, vítamínum og steinefnum.

 

Hentug sláturstærð

Sláturstærð Klausturbleikju er í kringum 600-1000 grömm en hvert flak vegur á bilinu 150-300 grömm. Hámarksgeymsluþol næst með því að pakka fiskinum ferskum í lofttæmdar umbúðir til að viðhalda fullum ferskleika við 0-4°C í allt að sjö daga. Reykt bleikja í lofttæmdum umbúðum helst fersk í a.m.k. fjórar vikur.

 

Frábært næringargildi og holl fita

Fitumagn Klausturbleikjunnar er 8-12% og inniheldur fitan hollar fjölómettaðar fitusýrur sem eru mannfólkinu nauðsynlegar og mynda vörn gegn hjarta- og æðasjúkdómum. Fitan er auðug af Omega 3 (17,7%) og D-vítamíni og hver 100 grömm af Klausturbleikju innihalda að jafnaði einungis um 201 kaloríur.

 

Klausturbleikja er einstakt, íslenskt hráefni og hún er fáanleg fersk, reykt eða grafin.

 

 

Klausturbleikja

Allar götur frá árinu 1995 hefur eldisstöðin Klausturbleikja ehf á Kirkjubæjarklaustri sérhæft sig í eldi á bleikju.

Fáðu sent fréttabréfið okkar

Fáðu nýjustu fréttirnar frá fyrirtækinu með því að skrá netfangið þitt hér fyrir neðan.